Mitä ja mitä ei voida syödä gastriitin kanssa? - Ravitsemussäännöt

Gastriitin terapeuttinen ravitsemus vähentää tulehduksen aiheuttamaa vatsan epämukavuutta ja kipua. Oikein valittu valikko myötävaikuttaa terapeuttisten mittausten tehokkuuteen, ruuansulatuksen normalisointiin. Mahden gastriitin ruokavalio sisältää terapeuttiset taulukot nro 1, 2, 3, 4, 5. Tietyn valikon valinta riippuu happamuuden tasosta, taudin vaiheesta. Taulukossa nro 1, 4, 5 on useita vaihtoehtoja. Pääruokavalion lukumäärässä niitä merkitään kirjaimilla ja niitä käytetään oireiden vakavuuden, taudin ajanjakson (akuutti, rauhoittava, krooninen muoto) perusteella.

Ruokavalion periaatteet

Gastriitin asianmukaisen ravitsemuksen järjestäminen on ruokavalion täysin harkita uudelleen, jotta voidaan sulkea pois mahalaukun limakalvoa ärsyttäviä tuotteita. Etusija annetaan höyrylle ja keitetyille astioille. Minkä tahansa tyyppisen gastriitin kanssa on kielletty syödä paistettuja, rasvaisia ruokia.

Vatsan gastriitin ruoka on järjestetty ottaen huomioon säännöt:

• Astian optimaalinen lämpötila on 200-500 °;
• Syöminen suoritetaan samaan aikaan, 5-6 kertaa päivässä;
• estää ylensyöttö;
• Kun valitset ruokavaliota, ota huomioon niihin liittyvät sairaudet;
• sulje pois alkoholi, tupakointi;
• hylätä savustetut, suolakurkkua, teräviä ruokia;
• Palauta illallinen 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• pureskele ruokaa perusteellisesti;
• pidättäydy välipaloista juoksussa;
• Voit juoda 30 minuuttia syömisen jälkeen;
• Keitä tuotteita hyvin.

Tällä järjestelmällä on hyödyllinen vaikutus limakalvon uudistumiseen. Mahden mahalaukun gastriittia tulisi muuttaa, sisältää riittävä määrä vitamiineja ja mineraaleja. Potilaan ei tulisi nälkää.

Luettelo hyödyllisistä tuotteista

Parantava ruokavalio gastriittia sairastaville potilaille sisältää välttämättä ruoan ja komponenttien, jotka palauttavat limakalvon vaurioituneet solut. Ruoan tulisi sisältää paljon ryhmän B vitamiineja. Nämä elementit eivät usein riitä maha -suolikanavan sairauksiin. Hyödyllisiä tuotteita, jotka on syötävä kaikissa kroonisen gastriitin muodoissa:

• Kaurahiutaleet - kuidun lähde, antioksidantit;
• Kasviöljyt - sisältävät rasvahappoja, tokoferolia;
• maito (jos se on hyvin siedetty, ei aiheuta turvotusta);
• hapan -lempeät tuotteet - normalisoi suolet voimakkaasta immuniteetista vastaavien bakteerien korkean pitoisuuden vuoksi;
• Kypsät banaanit - Stimuloi suoja liman tuotantoa, runsaasti ryhmä B -vitamiineja, magnesiumia;
• Marjat - hedelmät absorboivat ne paremmin, ja erittyvän nesteen tuotannon lisääntyminen valitaan ei -acidic -lajikkeisiin;
• Riisi - on absorboivia ominaisuuksia;
• Perunat - auttaa luomaan aineenvaihduntaa, raa'an vihannesten mehua käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Oikea juomajärjestelmä auttaa lievittämään tilaa pahenemisella ja epämukavuudella. Neste parantaa maha -suolikanavan peristaltiaa, laimentaa vatsassa ylimääräistä happoa. Puhtaan veden määrän ilman kaasuja päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla vähintään 1,5 litraa.

Tehon piirteet lisääntyneellä happamuudella

Gastroenterologi valitsee ruokavalion pH-metrien jälkeen-diagnostisen toimenpiteen jälkeen, jossa mitataan mahalaukun pitoisuuden happamuusaste. Yleensä se suoritetaan endoskopian aikana.

Gastriitin oireet, joilla on korkea happamuus - närästys, kipu aterioiden välisten kylkiluiden alla. Kun vatsan tulehdus provosoi erittävän nesteen liiallista tuotantoa, suositellaan taulukon valikkoa nro 1.

PH: n normalisoimiseksi henkilö tarkkailee tiukkaa ruokavaliota. Kaikki valikkovirheet voivat aiheuttaa epämukavuutta ja kipua. Sallittujen ruokien luettelo koostuu tuotteista, jotka palauttavat limakalvon ja vähentävät vatsan happamuutta:

• nestemäinen puuro;
• laihat keitot;
• Greeners - perunamuusia, keitetyt vihannekset, kiinteiden vehnälajikkeiden makaronit, hyvin koristeltu tattari, riisi;
• Matala rasva liha ja kalan lihapullot, tunnisteet;
• juusto;
• vasikan makkara;
• maitotuotteet;
• makeat hedelmät, marjat;
• vanhentunut leipä, keksejä;
• raejuuston vuoka;
• Jelly, souffle;
• Jälkiruoalle - hunaja, pastille, marmeladi, rusinoita ilman luita, kuivat evästeet.

Ruokavalio sisältää välttämättä voita, kasviöljyä. Remission aikana toiset lihan ja kalan ruokia voidaan valmistaa kokonaisilla paloilla.

Vihannekset kulutetaan keitetyssä muodossa. Tuoreet sipulit ja valkosipuli ärsyttävät tulehtunutta limakalvoa, joten niitä ei voida syödä gastriitin kanssa. Keitetyssä muodossa nämä vihannekset ovat sallittuja pieninä määrinä.

Se on hyödyllistä ihmisille, joilla on diagnoosi hyperasidisesta gastriitista maitohoitoa, kuivattua hedelmäkompottia. Sallituista juomista sisältyy myös heikko tee, ruusujen keittäminen.

Että et voi syödä gastriitin kanssa

Kielletyt tuotteet:

• Salo;
• nyytit;
• maksa;
• sienet;
• Margariini, leviää;
• pikaruoka;
• ruisleipä;
• rasvavoide;
• kahvi;
• suklaa;
• mausteet;
• tuoreet hedelmät (paitsi banaanit, makeat omenat, päärynät);
• retiisi;
• jäätelö;
• makeiset;
• Sdoba;
• purkitettu ruoka;
• hiilihapotetut juomat;
• suolat juustolajikkeet;
• karkit;
• Marinadit.

Taudin pahenemisen myötä on tarpeen rajoittaa pasta, merenelävien, siementen, pähkinöiden käyttöä. Jos vatsan tulehdus yhdistetään maksan sairauksiin, sappirakko, munat kulutetaan ruokia. Niitä on erikseen, omlettin muodossa, se ei ole toivottavaa maha -suolikanavan sairauksien yhdistelmälle.

Sallitut hyperasidisen gastriitin tuotteet

Happamuuden tason normalisoimiseksi käsittely yhdistetään erityiseen ruokavalioon, eliminoimalla ruokia, jotka lisäävät erillisen nesteen tuotantoa vatsassa.

Dietterapia kiihdyttää merkittävästi palautumisprosessia pinnallisella fokaalisella gastriittillä. Pääsääntöisesti limakalvon vähäiset vahingot voidaan parantaa terapeuttisella valikolla ja lääkkeillä 10–14 päivässä. Syvällä vauriolla on suositeltavaa syödä suoraan elämän loppuun saakka.

Luettelo tuotteista, joita voidaan syödä korkealla happamuus gastriittia:

• Jauhotuotteet. Vehnäjauhoista, pitkittyneistä evästeistä (“Maria”, “eläintieteellinen”) on sallittu syödä eilisen leipää.
• Ryhmät. Erityisen hyödyllisiä vatsassa ovat riisiä, tattari ja Herkules.
• Vihannekset perunamuusin muodossa. Salaatteja suositellaan valmistettavaksi raastetuista vihanneksista.
• Munat. Niiden on oltava hyvin keitetty. Sinun on käytettävä munia enintään 3 kertaa viikossa.
• Maitotuotteet. Ne neutraloivat vatsassa ylimääräistä happoa.
• Kiinteän ja raejuustolajikkeiden juusto.
• Liha. Hyödyllisimmät gastriitin lajikkeet ovat Turkki, kani.
• Kalastaa. Matala rasva lajikkeet ovat sopivia - Pollock, COD, vaaleanpunainen lohi, kampela, HEK, Pike.
• Jälkiruoat. Sallituihin makeisiin kuuluvat hunaja, hyytelö, pastille, marmeladi, vaahtokarkkeja. Leiposta voit olla raejuusto.
• Kivennäisvettä ilman kaasua.

Ruokavalion piirteet hypoassidilla gastriittia

Ihmisillä, joilla on vähentynyt happamuus, ruuansulatusprosessi on vaikea entsyymien puutteen vuoksi. Tämän patologian merkit ovat huono ruokahalu, painonpudotus, ihon taulu, vitamiinivaje.

Karkea ruoka provosoi pahenemista. Ihmisiä, joilla on hypoavoinen gastriitin muoto, ei voida kuluttaa:

• hedelmät kuorella;
• Marjat siemenillä - vadelmat, mansikat, karvat;
• Puhdas maito.

Gastriitin tuotteiden luettelo, jolla on korkea happamuus, on suunnilleen sama kuin hyperasidissa. Ruokavaliossa on myös eroja. Vähentyneellä happamuudella voit käyttää:

• hapan hedelmät, vihannekset ja marjat (sitrushedelmät kuuluvat myös tähän ryhmään);
• suolakurkku;
• tomaatit;
• Hedelmämehut.

Erityistä huomiota kiinnitetään hiontaan. On suositeltavaa ottaa ruokaa rauhallisessa ilmapiirissä, pureskella perusteellisesti. Matalalla happamuudella voi olla intoleranssi lihaan, maitoon, muniin. Tässä tapauksessa tuotteet, jotka aiheuttavat epämukavuutta, jätetään ruokavaliosta, jotta gastriitin komplikaatiot eivät aiheuta.

Ruokavaliota taudin pahenemisella

Valikko perustuu taulukkoon nro 1A. Rajoitukset tarkkailevat 5-7 päivää. Kun oireet vähenevät, ruokavalio laajenee. Jos akuutissa gastriitissa liittyy oksentelu, ripuli, keho tarvitsee nesteen käyttöä. Restone vesisuolan tasapainon palauttamiseksi auttaa veteen liuennetun uusiutuvan jauheen. Jos taudin aktiiviseen vaiheeseen liittyy kipu ja ummetus, suositellaan taulukkoa nro 1B.

Akuutin gastriitin valikko sisältää nestemäisiä ja kattoja ruokia, jotka edistävät vatsan seinien paranemista:

• limakeitot riisin ja herman kanssa;
• höyrykotelot, souffle hienonnettua lihaa;
• Viskoosinen puuro;
• hyytelö;
• Heikko tee.

Taulukon nro 5 ominaisuudet

Kun gastriitti yhdistetään kolekystiittiin, maksasairauksiin, henkilöä suositellaan taulukon nro 5 ruokavalioon. Sitä määrätään myös ihmisille, joilla on pieni vatsan tulehdus. Ruokavalio rajoittaa virtsahapon runsaan tuotteiden käyttöä. Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää maksan, hiivan, purkitettujen kalojen, lohen, sienten, katkaravut, simpukat. Ruokavalio rajoittaa myös munankeltuaisten käyttöä.

Likimääräinen valikko krooniselle gastriittille

Gastriitin ruokia koskeviin resepteihin sisältyy erilaisia tuotteita, joilla on pitkäaikainen lämpökäsittely. Kätevin tapa noudattaa erityistä ruokavaliota on tehdä likimääräinen valikko etukäteen viikon ajan.

Päivittäinen sokerinopeus on 20 g, leipä - 250 g, voi - 20 g valikko on suunniteltu 6 aterialle. Näistä 3 pääasiallista - aamiainen, lounas, illallinen. Niiden välillä sinun on tehtävä välipaloja. Sänky -omenat, päärynät, banaanit, evästeet syödään iltapäivän välipalaksi. Juomista, Roship -infuusiosta, Compote on sopiva. 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa käytä lasillista maitoa tai kefiriä.

Ruokavalion reseptit

Suurin osa ruokavaliosta on nestemäinen ja murskattu ruoka. Näiden ruokien reseptit ovat sopivia paitsi aikuisille, myös lapsille. Gastriitin terapeuttinen ruokavalio mahdollistaa tuoreen taikinan leivonnan käytön. Ihanteellinen vaihtoehto on kellotetut evästeet.

Riisi on peitetty 400 ml kiehuvaa vettä ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes neste imeytyy. Puuraan lisätään 2 rkl sokeria, ½ tl suolaa ja 400 ml maitoa kaadetaan hitaasti. Riisi keitetään 15–20 minuutin sisällä. Astia on peitetty kansilla ja vaaditaan 5-10 minuuttia. Ennen tarjoilua saapala lisätään puuroon.

Keittojen reseptit

Ensimmäiset ruokia ovat kasvissyöjäkeittoja. Tavalliset liemet lisäävät eritysnesteen tuotantoa, joten ihmiset eivät voi kuluttaa niitä, joilla on lisääntynyt mahalaukun happamuus ja haavainen gastriitin muoto. Ensimmäisen ruoan optimaaliset vaihtoehdot ovat limakalvojen riisikeitto ja vihannesposekeitto.

Kaurajauhon, 0,5 hercupin, 600 ml vettä, valmistukseen tarvitaan suolaa. Kaurajauho keitetään 10-15 minuuttia. Tällainen keitto voidaan valmistaa lisäämällä maitovic-seos. Se lisätään ruoanlaiton lopussa. Muna ja 200 ml maitoa lyödään erillisessä kulhossa. Valmis keitto suodatetaan seulan läpi. Sen jälkeen se lyödään vispilällä ja tuodaan jälleen kiehuvaksi. Lizon kaadetaan ohuella virtauksella 5 minuuttia levyn sammuttamisen jälkeen. Tässä tapauksessa sisältöä sekoitetaan jatkuvasti homogeenisen massan tekemiseksi.

Limakariisikeitto voidaan valmistaa maidolla. Ainesosat:

• 55 g viljaa;
• 400 ml maitoa;
• 150 ml vettä;
• kasviöljy;
• suolaa;
• 2 tl sokeria.

Riisi pestään, keitetään vedessä, kunnes puoli keitetään. Lisää sitten maitoa, sokeria, suolaa. Ennen tarjoilua ne pureskelevat kasviöljyä, keksejä.

Gastriitin ruokavalioruokia ovat vihannesliemit. Esimerkiksi kukkakaalikeitto. Astian valmistamiseksi vie vähän sipulia, porkkanoita, 200 g kaalia. Vihannekset keitetään 15–20 minuuttia ja hienonnettu tehosekoittimella. Sose -keitto tuodaan kiehuvaksi, lisää 10% kermasta ja sammuta liesi. Valmiin ruokalaji tarjoillaan vihreiden kanssa.

Lihaa

Toinen ruokia on valmistettu kokonaisesta lihasta tai jauhetusta lihasta. Vaihtoehto höyrykupeista - Meat Souffle. Astian valmistamiseksi ota 300 g naudanlihaa. Se voidaan korvata kanilla, kanalla. On parempi kieltäytyä sianlihasta ja lammasta gastriitista. Rasvalajikkeet provosoivat vatsan kroonisen tulehduksen pahenemista.

Liha keitetään, kunnes se on kypsennetty, hienonnettu lihamyllylle tai tuotemerkille. Erillisessä kulhossa 2 keltuainen ja ruokalusikallinen smetanaa lyödään. Ainesosat sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa lisäämällä lämpimää vettä, suolaista. Vesi, jossa liha oli kypsennetty, ei ole toivottavaa, koska gastriitin ruokavalio sulkee pois rikkaat liemet.

Seos on asetettu muodossa, joka on voitettu voilla. Jäljellä olevat munavalkuaiset lyödään sekoittimella jyrkälle vaahdolle ja lisätään kokonaismassaan. Suffle leivotaan uunissa lämpötilassa 180 °, kunnes kevyt kuori ilmestyy.

Vihannespöytä

Ainesosat:

• kukkakaali;
• peruna;
• sipuli;
• kesäkurpitsa;
• porkkana;
• suolaa;
• oliiviöljy.

Sipulit ja murskatut porkkanat haudutetaan pienessä määrässä vettä. Lisää 10 minuutin kuluttua jäljellä olevat vihannekset, jotka on hienonnettu kuutioilla. Muhuus on haudutettu pehmeään konsistenssiin. Keittämisaika on 20-30 minuuttia. Oliiviöljy lisätään vihannesten muhennosten kanssa ennen tarjoilua.

Jälkiruoat

Valmistellaksesi riisivanhaa, ota:

• 100 g riisiä ja raejuustoa;
• 1 kuppi maitoa;
• 1 kuppi vettä;
• muna;
• 3 tl sokeria;
• 4 rkl 15%: n smetanaa;
• Ripaus suolaa.

Vilja keitetään vedessä maidolla ja suolalla, pyyhitetään homogeeniseen massaan asti. Sen jälkeen lisätään loput aineosat, paitsi smetana ja sekoita. Puddding valmistetaan vilja -osoitetussa muodossa vesihauteessa. Valmiin astia syödään smetanalla.

Hedelmä hyytelö voidaan valmistaa hilloista, vedestä ja gelatiinista tarkkailemalla pakkauksessa ilmoitettuja mittasuhteita. Jälkiruoan valmistamiseksi vaaditaan 5 tl jauhetta, 2 lasillista hilloa, 200 ml vettä. Gelatiinin vettä laitetaan vesihauteeseen ja lämmitetään nestemäiseen tilaan, lisäsi hillo. Sisältö sekoitetaan perusteellisesti ja jakautuvat muotoon. Jelly pani jääkaapiin 2 tunniksi.

Juomat

Kompotia varten ota valmis sekoitus luumuja, rusinoita, omenoita. Kuivat hedelmät peitetään pannulla kiehuvan veden jälkeen. Keittämisaika on 15–20 minuuttia. Voit keittää kompotin omenoista, ei -acidic -marjoista.

Gastriitin ruokavalion tarkkailuaika riippuu oireiden vakavuudesta ja tulehduksen asteesta. Laulajan valikkovalikkoa käytetään maha -suolikanavan sairauksien pahenemiseen ja estämiseen. Oikea ravitsemus auttaa selviytymään kivusta ja epämukavuudesta vatsassa.