Lukuisten ruokavalioiden joukosta on niin vaikeaa valita sellainen, joka ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja samalla antaa keholle mahdollisuuden ylläpitää ravintoaineiden tasapainoa myös rajoitetussa ruokavaliossa. Siksi tattariruokavalio on niin suosittu. Rouhe korvaa hyödyllisyydessään kokonaisen ruokasarjan, toimii nopeasti ja on edullinen.
Koko salaisuus piilee puuron oikeassa valmistuksessa, joka ruokavalion pääruokana muuttaa kehon tilaan, jossa se pääsee eroon rasvakertymistä, ylimääräisestä nesteestä ja muusta painolastista.
Tatterin hyödyt ihmiskeholle
Ravintoarvoltaan tattari on yksi johtavista viljoista viljojen joukossa. Sen sisältämä proteiini on melkein kuin lihassa, jonka se korvaa menestyksekkäästi kasvissyöjien ruokavaliossa. Ja hiilihydraatit, toisin kuin useimmat viljat, ovat hyvin pieniä, mikä on tärkeää diabeetikoille ja niille, jotka laihduttavat. Samaan aikaan tattari on runsaasti kuitua, mikä tarkoittaa, että se voi puhdistaa maksan ja koko ruoansulatuskanavan.
Tämän viljan vitamiini- ja hivenainepitoisuus on erillinen aihe. B-vitamiinit ovat tärkeitä sydämelle ja aivoille, tarjoavat hyvän näön ja vesi-suolatasapainon, ja P-vitamiini on hyvä verisuonille.
Foolihappo, fosfori, kalium, rauta, sinkki ja joukko muita hivenaineita ja hyödyllisiä happoja tekevät tattarista välttämättömän elinvoiman, solujen ja rasva-aineenvaihdunnan täydentämisessä.
Siksi tattaripuuro on välttämätön raskaana olevien naisten, lasten ja kaikkien terveydestään välittävien ruokalistalla. Ja tietysti niiden ruokavaliossa, jotka seuraavat painoaan. Todellakin, tällaisilla arvokkailla ominaisuuksilla tattarilla on alhainen kaloripitoisuus ja kyky poistaa ylimääräinen kolesteroli ja muut tarpeettomat aineet kehosta. Tällainen onnistunut yhdistelmä muodosti tattariruokavalion perustan.
Mahdollinen haitta viljalle
Helposti siedettävyyden vuoksi tattarilla ei ole vasta-aiheita käytölle. Mutta sitä suositellaan rajoitettuina määrinä ihmisille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, joilla on taipumus kouristukseen ja ripuliin, sekä ruoansulatuskanavan tulehdusprosessien aikana.
Tattariruokavalion kesto ja mahdollinen painonpudotus
Kaikella tatterin hyödyllisyydellä, siihen perustuvan ruokavalion enimmäiskesto ilman konkreettista haittaa keholle on 14 päivää. Lisäksi selkein painonpudotus tapahtuu ensimmäisen viikon aikana. Siksi ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet vaihtoehtoja eri pituuksille - kolmeksi, viideksi, seitsemäksi päiväksi ja kahdeksi viikoksi. Loppujen lopuksi kaikki eivät kestä mono-ruokavaliota pitkään, jolloin voit valita lempeämmän vaihtoehdon.
Kuinka monta kiloa menee tietyssä ajassa, on mahdotonta sanoa varmasti. Kaikki riippuu "aloituspainosta" ja muiden yksilöllisten ominaisuuksien massasta. Keskimäärin viikossa on mahdollista laihtua 1, 5 - 3 kg ja kahdessa - 3 - 6 kg. Tämä prosessi on sitä ilmeisempi, mitä enemmän ylimääräisiä kiloja kehossa on. Voit toistaa tattaripainonpudotuskurssin aikaisintaan puolitoista kuukautta edellisen jälkeen.
Oikea tapa keittää dieettipuuroa
Painonpudotukseen tarkoitettu tattari valmistetaan erityisellä tavalla: se on höyrytettävä, ei keitetty. Siksi on kätevämpää valmistaa välittömästi päivän tarvittava määrä. 500 g tattarirouhetta kaadetaan illalla kiehuvalla vedellä 1, 5 litran tilavuudessa, peitetään kannella ja asetetaan lämpimään paikkaan tai kääritään huopaan. Aamulla mureneva ruokavaliopuuro on syötävää.
Nopeampi vaihtoehto saadaan käyttämällä termospulloa. Pulloon kaadetaan lasillinen muroja ja kaadetaan kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja suljetaan sitten kannella. 45 minuutin infuusio riittää puuron valmistumiseen.
Tässä muodossa vilja säilyttää arvonsa mahdollisimman paljon. Dieettipuuro ei sisällä lisäaineita suolan, sokerin, öljyn, mausteiden ja kastikkeiden muodossa.
Tattariruokavalion lajikkeet
Tattaripohjaisten ruokavalioiden valikoima on melko laaja. Tunnetuimmat vaihtoehdot:
- tiukka tattari;
- säästävä (parantuminen);
- tattari-kefiiri;
- tattari ja omena;
- tattari ja vihannekset;
- tattari kuivattujen hedelmien kanssa;
- vähäkaloristen maitotuotteiden kanssa;
- vihannesten, vähärasvaisen kalan ja vähärasvaisen lihan kanssa.
Tiukka ruokavalio sisältää yksinomaan höyrytetyn tatterin ja veden käytön, ajoittain pienen määrän kefiiriä, mutta tämä vaihtoehto on todellinen tahdonvoiman testi. Suosituin on tattari-kefiiri, joka mahdollistaa puuron lisäksi jopa litran kefiiriä päivässä.
Säästävää tattariruokavaliota painonpudotukseen käytetään myös kehon terapeuttisena helpotuksena. Sen avulla voit lisätä vähän raejuustoa tattariaamiaiseen, pala vähärasvaista lihaa illalliseksi sekä yhden välipalan päivässä omenan tai lasillisen kefiiriä tai jogurttia ilman lisäaineita.
Kuivattujen hedelmien (enintään viisi-kuusi kappaletta päivässä) tai teelusikallisen hunajaa lisääminen auttaa niitä, jotka eivät voi hyvin ilman sokeria ruokavaliossaan.
Missä tahansa muunnelmassa voit juoda tavallista hiilihapotonta vettä tai vihreää teetä ilman rajoituksia syömällä neljästä kuuteen kertaan päivän aikana, ja viimeinen on 4-6 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Mono-ruokavalio 3 päivää
Kolmen päivän versio ei todennäköisesti ole dieetti, vaan hyödyllinen kuormituskurssi tai kokeiluvaihtoehto niille, jotka haluavat testata voimiaan ennen pidempää ruokarajoitusta. Mutta jopa niin lyhyessä ajassa monet onnistuvat laihtumaan noin kaksi kiloa ja tuntemaan miellyttävät muutokset ihonsa tilassa.
On optimaalista noudattaa tiukkaa tattari- tai tattari-kefiiriruokavaliota (jopa 1 litra kefiiriä päivässä) kaikki kolme päivää. Jos se on liian vaikeaa tai sokerin puutteesta ilmenee heikkouden tunnetta, on sallittua syödä omena, appelsiini tai jokin kuivattu hedelmä.
Ruokavalio 5 päivää
Pidempi ruokavaliokurssi mahdollistaa suuremman valikoiman vähäkalorisia ruokavalioon valmistettuja puuroja.
| Aamiainen | Illallinen | Illallinen | |
|---|---|---|---|
| 1. päivä | Tattaripuuro, lasillinen vähärasvaista kefiiriä, omena | 200 g puuroa, 200 g kasvissalaattia oliiviöljyllä | Kefirillä kasteltu tattari, makeuttamaton tee |
| 2. päivä | Kefirillä kasteltu tattari, omena, tee | Tattari kefirillä, 200 g tuoreita vihanneksia | Kefirillä kasteltu tattari, makeuttamaton tee |
| 3. päivä | Syö päivän aikana viisi annosta kefirillä kasteltua tattaria, juo enemmän vettä | ||
| 4. päivä | Tattaripuuroa, 100 g vähärasvaista raejuustoa, 0, 5 kuppia kefiiriä | Tattaripuuroa, pala keitettyä vähärasvaista lihaa, haudutettuja vihanneksia | 100 g tattaripuuroa, lasillinen kefiiriä |
| 5. päivä | Vaihtele tattari kefirin kanssa kahden tunnin välein + paljon vettä ja vihreää teetä |
Ruokavalio 7 päivää
Konkreettista painonpudotusta varten on suositeltavaa noudattaa kefiiri-tattari-ruokavaliota koko viikon tai noudattaa seuraavaa järjestelmää.
| Aamiainen | Illallinen | Illallinen | |
|---|---|---|---|
| 1. päivä | Puuroa, puoli lasillista kefiiriä | Höyrytä tattarileikkeitä ilman öljyä | Tattaripuuro tai vuoka, lasillinen kefiiriä |
| 2. päivä | Tattaripannukakkuja, lasi kefiiriä | Puuroa, kuivattuja hedelmiä | Lasillinen kefiiriä |
| 3. päivä | Puuroa, kuivattuja hedelmiä | Puuroa, vihreä salaatti | Puuro, lasillinen kefiiriä |
| 4. päivä | Tattarileipää, tattaripannukakkuja | Puuroa | Puuroa, omenaa |
| 5. päivä | Puuro, lasillinen kefiiriä | Kaalisalaattia, höyrytettyjä tattarileikkejä | Lasillinen kefiiriä, appelsiinia tai omenaa |
| 6. päivä | Lasillinen kefiiriä | Höyrytetyt tattarikotletit | Puuro tai vuoka, lasillinen kefiiriä |
| 7. päivä | Tattaripannukakkuja, lasi kefiiriä | Puuroa, kuivattuja hedelmiä | Lasillinen kefiiriä |
Ruokavalio 14 päivää
| Aamiainen | Illallinen | Illallinen | |
|---|---|---|---|
| 1. päivä | Puuroa, makeuttamatonta kahvia | Kasviskeitto | Tattari paistettujen vihannesten kanssa |
| 2. päivä | Puuro vihanneksilla, makeuttamaton tee | Maitotattarikeitto ilman sokeria | Tattari, keitetty muna, vihreät |
| 3. päivä | Päivän aikana - tattaripuuroa, enemmän vettä | ||
| 4. päivä | |||
| 5. päivä | Päivän aikana - tattari kuivattujen hedelmien kanssa, ruusunmarjan keite | ||
| 6. päivä | Tattari, tee | Kanaliemi yrteillä | Tattari ja kukkakaali taikinassa |
| 7. päivä | Puuroa vihannesten kanssa | Okroshka munalla | Tattari, muna |
| 8. päivä | Puuroa, raejuustoa, teetä | 200 g vähärasvaista keitettyä vasikanlihaa | Puuroa vihannesten kanssa |
| 9. päivä | Kolmen päivän sisällä - tattari vedessä, kefiiri, makeuttamaton tee | ||
| 10. päivä | |||
| 11. päivä | |||
| 12. päivä | Puuroa, teetä | Kevyt kasviskeitto | Tattari, kourallinen pähkinöitä |
| 13. päivä | Puuro kuivattujen hedelmien kanssa | Kevyt keitto linsseillä | Puuroa vihanneksilla ja sienillä |
| 14. päivä | Puuro, vähärasvainen raejuusto | Liemi munalla | Höyrytetty kananrintapuuro |
Ruokavalio voi olla herkullista
Alla on reseptejä, joilla voit monipuolistaa tattariruokavaliosi ja saada siitä kaiken irti.
Tattari keitto
Kolmelle litralle vettä otamme lasillisen tattaria ja myös:
- sipuli;
- porkkana;
- paprika;
- 2 tomaattia;
- muutama pala kukkakaalia;
- vähän vihreyttä.
Hienonna sipulit, porkkanat ja tomaatit hienoksi ja hauduta pienessä määrässä kasviöljyä. Laita ne kiehuvaan veteen tatterin ja muiden vihannesten kanssa ja keitä noin 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa yrttejä ja hieman suolaa.
Vähemmän tiukka versio mahdollistaa perunoiden ja hieman gheen tai vatkatun munan lisäämisen.
Puuroa vihannesten kanssa
Lasilliseen tattaria tarvitset keskikokoisen kesäkurpitsan, 1 paprikan, 2 sellerinvartta, tuoreen tomaatin (tai teelusikallisen kuivattuja tomaatteja), tuoreita yrttejä tai kuivattuja yrttejä maun mukaan, 40 ml kasviöljyä.
Kaada rouheet kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja aseta sivuun. Sillä välin kuori ja leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paprikat suikaleiksi ja paista kuumassa öljyssä. Aiemmin öljyä voi kalsinoida kuminamuusilla tai muilla suosikkimausteilla sekä kuivatulla tomaatilla.
Yhdistä valmiit vihannekset tattariin, lisää puoli lasillista vettä, pippuria ja suolaa, kiehauta koko massa kannen alla ja keitä sitten miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Ota sen jälkeen pois liedeltä, lisää hienonnetut yrtit ja tarjoile.
Tattari kotletteja
Ota 200 grammaa viljaa varten 1 muna ja 1 sipuli. Lisäksi tarvitset leivänmuruja, tuoreita yrttejä ja suolaa sekä kasviöljyä paistamiseen.
Dieettileikkaukset on kuitenkin parasta kypsentää höyryssä tai uunissa.
Keitä tattari suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja jäähdytä. Pilko sipuli kuutioiksi ja lisää tattariin yhdessä raa'an kananmunan kanssa. Muuta seos lihamyllyllä jauhettua tattaria. Lisää korppujauhoja jauhelihaan sen verran, että siitä tulee tarpeeksi paksua kotlettien muodostamiseksi.
Muokkaamme ne märin käsin, paistamme tai lähetämme ne kaksoiskattilaan tai uuniin.
Tattari pannukakkuja
Dieettipannukakut paistetaan uunissa. Tämän reseptin mukaan ne ovat reheviä ja pehmeitä. 300 g tattaria ja pakkaus raejuustoa on pudotettava lihamyllyn läpi, lisätään vähitellen 4 ruokalusikallista jauhoja, ruokalusikallinen sokeria ja 0, 5 tl suolaa ja lisävaivaamisen aikana lisätään 1 lasillinen vähärasvaista. smetana.
Lusikoi seos uunipellille pannukakkujen muodostamiseksi ja paista kullanruskeiksi.
Tattari kaalirullat
Sinun on poistettava päälehdet kaalihaarukista, laskettava sitten kaalin pää kiehuvaan veteen, kypsennettävä puolikypsään, jäähdytettävä hieman ja purettava lehtiksi. Lehtien paksuuntumispaikat on lyötävä hieman pois.
On parempi keittää jauheliha etukäteen. Tätä varten noin 300 g keitettyä tattaria on sekoitettava paistetun sipulin ja munan kanssa. Kääri jauheliha lehtiin, muodosta kirjekuoria tai sylintereitä ja laita voideltuun uunipellille.
Paista noin 10 minuuttia, täytä sitten smetalla lisäämällä suolaa ja pippuria ja lähetä uuniin vielä puoli tuntia. Smetanan sijasta voit käyttää smetanakastiketta, johon on lisätty pieni määrä voissa ja kasvisliemessä paistettua jauhoa. Tarjoa kaalirullat hienonnetuilla yrteillä ripottuna.
Kielletyt ruoat ruokavalion aikana
Todellinen tattariruokavalio sulkee kokonaan pois suolan ja sokerin, öljyn, majoneesin, ketsuppin ja muiden kastikkeiden, mausteiden ja mausteiden käytön. Lihan ja kalan tulee olla vähärasvaisia, jos ne sisältyvät ruokavalioon tänä aikana. Meijerituotteiden on myös oltava vähärasvaisia, ja niissä ei saa olla mausteita ja aromaattisia lisäaineita.
Tietenkin täydellisen kiellon alaisena kaikki jauhot ja makeat, mausteiset ja suolaiset, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat, ja supermakeat hedelmät, kuten banaanit tai taatelit.
Ruokavaliosta poistuminen
Tämä on erittäin tunnollinen hetki, josta riippuu ruokavalion avulla saavutetun tuloksen turvallisuus sekä elinten ja järjestelmien stressin minimointi palattaessa normaaliin ruokavalioon.
Jotta menetetyt kilot eivät palaa lyhyessä ajassa, sinun on poistuttava rajoitustilasta sujuvasti. Ensimmäisen viikon aikana on suositeltavaa olla muistamatta jauhoja, makeita ja rasvaisia ruokia.
Pikkuhiljaa voit ottaa käyttöön korkealaatuista voita ja lisätä joka päivä kaksi tai kolme uutta tuotetta - erilaisia, kohtalaisen rasvaisia liha- ja kalalajikkeita, muita eläimenosia, juustoja, pähkinöitä. Juo tarpeeksi tavallista vettä ja vihreää teetä, ja mikä tärkeintä, älä syö liikaa.
Monet purkauskurssin käyneistä eivät kuitenkaan itse koe tarvetta aiemmille epäterveellisille ruokailutottumuksille ja noudattavat tietoisesti tasapainoista ruokavaliota minimoimalla tai jättämällä kokonaan pois teolliset makeiset, transrasvoja sisältävät kastikkeet ja suuret suola-, rasva- ja paistettuja ruokia.
Vasta-aiheet
Mikä tahansa ruokavalio on voimakas stressi keholle, vaikka se perustuisi sellaiseen hyödylliseen tuotteeseen kuin tattari. Tänä aikana heikkous, väsymys ja päänsärky ovat mahdollisia, joten on parempi olla suunnittelematta tätä tapahtumaa voimakkaan fyysisen tai psykoemotionaalisen ylikuormituksen aikana - tentit, hätä työssä jne.
Joka tapauksessa jopa täysin terveeksi katsovan henkilön tulisi kääntyä lääkärin puoleen ennen pitkän purkamisen aloittamista.
Tiukat vasta-aiheet ovat:
- raskaus ja imetys;
- mikä tahansa diabeteksen muoto;
- verenpainetauti;
- korkea fyysinen aktiivisuus;
- stressaava ajanjakso;
- hermostosairaudet;
- maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
- sydämen tai munuaisten vajaatoiminta;
- jolle on tehty kirurgiset leikkaukset vatsan elimiin;
- toipumisaika leikkauksen, vakavan vamman tai infektion jälkeen.
Ravitsemusasiantuntijoiden mielipiteet tattariruokavalion tehokkuudesta
Käytännön kokemus laihduttamisesta antaa ravitsemusasiantuntijoille mahdollisuuden väittää, että tattaripohjaiset ruokavaliot ovat tehokkaita painonpudotuksen ja tuloksen kestävyyden kannalta, mikäli rajoitukset ylitetään oikein. Elimistö saa riittävästi proteiinia ja kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, joten haitat ovat minimoituja.
Siitä huolimatta maun yksitoikkoisuutta voi sietää varsin vaikeasti, varsinkin ihmiset, joilla ei jo ennestään ole intohimoa tattaripuuron suhteen. Ymmärtääkseen, kuinka hyväksyttävä tämä vaihtoehto on tietylle organismille, asiantuntijat neuvovat viettämään ensin yhden tattaripäivän viikossa.
Johtopäätös
Vaikka ruokavalion tulos näyttää riittämättömältä, on erittäin epätoivottavaa ylittää vahvistettu 14 päivän kynnys - tämä voi johtaa vitamiinin puutteeseen ja kroonisten sairauksien pahenemiseen. Tatterin painonpudotuksen toistaminen on sallittua aikaisintaan puolentoista kuukauden kuluttua.
Jos ruokavalion aikana tunnet olosi huonoksi tai tunnet olemassa olevien sairauksien pahenemisen oireita sekä aiemmin tuntemattomia epämiellyttäviä tuntemuksia, sinun on poistuttava varovasti rajoituksista ja otettava yhteys lääkäriin. Kuuntele ja rakasta kehoasi, niin se varmasti tukee hyvinvointiasi sisäisillä varauksillaan.